طبق یک مطالعه جدید، عصاره چندساله سیر می‌تواند مانع از پیشرفت بیماری قلبی و حتی در برخی موارد از بین بردن تجمع پلاک خونی در عروق شود. محققان موسسه تحقیقاتی LA BikMed کالیفرنیا در مطالعات اخیر خود دریافتند میزان پلاک‌های ضعیف در عروق خونی بیماران مبتلا به سندروم متابولیک که عصاره چندساله سیر مصرف کرده بودند، کاهش یافت. سندروم متابولیک از طریق چاقی، فشار خون بالا، و سایر عوامل پرخطر مشخص می‌شود. متیو بادوف، سرپرست تیم تحقیق، گفت: «این مطالعه بار دیگر فواید این مکمل غذایی را در کاهش انباشت پلاک‌های نرم و پیشگیری از تشکیل پلاک‌های جدید در عروق خونی که می‌تواند موجب بروز بیماری قلبی و تصلب شرائین شود را اثبات می‌کند.» بادوف در ادامه عنوان می‌کند که آنها با انجام چهار مطالعه تصادفی متوجه شدند که مصرف عصاره چندساله سیر می‌تواند به روند کاهش پیشرفت تصلب شرائین کمک کند.